La receta de concurso I "Pasta con salsa putanesca" (Thermomix)

Hace una semana me compré una revista de cocina, que para decir la verdad es la primera que me compro desde hace !!!uffffffff he perdido la fecha!!!.


El caso es que anunciaba un concurso de recetas con Thermomix y he decidido apuntarme, y claro está hay que ponerse manos a la obra con los experimentos.
El primero lo he hecho hoy, a ver, domingo, tengo tiempo... pues hala, me lío.
Ya sé que el nombrecillo se las trae, pero que conste que no me lo he inventado yo, os cuento:


Según cuentan las historias de antaño, esta receta de  "pasta con salsa putanesca" es de esas recetas que se han disfrutado y apurado, hasta dejar el plato limpio. Su nombre se lo debemos a las mujeres que han ejercido el oficio más antiguo del mundo, ellas que trabajaban de noche no tenían opción a comprar pescado fresco, y elaboraban la pasta con lo que había en la despensa…y un poco de anchoas en conserva y de esto otro que tengo por aquí, y nos legaron un plato de pasta de un sabor intenso y delicioso.

Pasta con salsa putanesca

(Thermomix)

Ingredientes: (para 4 personas)

Queso Emmental (a gusto)
100 grs de aceitunas negras

Una latita pequeña (8 unidades) de anchoas

1 Cucharada de alcaparras

4 dientes de ajo

2 Cucharadas de perejil

4 vainitas de cayena (si te gusta más picante, ve haciendo pruebas...nosotros no podemos con más)
850 grs de tomate triturado natural

60 grs de aceite

Sal y pimienta

1200 grs de agua

320 grs de pasta (la que más te guste)

Preparación:

Picar las aceitunas y las anchoas (reservar).

Sin lavar el vaso picar los dientes de ajo y el perejil.

Añadir la cayena y el aceite y programar 7 min./Varoma/Vel.1.

Añardir el tomate, la sal y la pimienta, programar 10 min./Varoma/Vel.1.

Añardir las aceitunas y las anchoas reservadas, y las alcaparras, programar 3 min./Varoma/Vel.1/Giro a la izquierda.

Sin Lavar el vaso, poner el agua y programar 12 min./100º/Vel.1.

Añadir la sal y la pasta, si la pasta es corta, ponga el cubilete, si es larga, introduzca la pasta por el bocal y no lo tape hasta que la pasta haya bajado al vaso.

Programe el tiempo indicado en el paquete/100º/giro a la izquierda/Vel.cuchara.

Escurra la pasta utilizando el cestillo o el recipiente varoma.

Sin lavar el vaso, sécalo y ralla el queso 10 seg./Vel.5-10 progresivo.

!!!DESEADME SUERTE!!!

P.D: Por supuesto esta receta se puede hacer sin Thermomix, es evidente, las señoras que nos proporcionaron esta receta no disfrutaron de tan buena compañía ;)